
茅乃舍所追求的,是能完美襯托蔬菜美味的漬物。
高湯太過搶味、或是醋味太重,都會因為味道過濃或酸味太強,反而掩蓋了蔬菜原本的好滋味。
我們善用高湯的鮮美,並加入口感圓潤的米醋,打造出風味溫和的淺漬調味汁。

為提供穩固的鮮味基底,高湯以北海道產昆布為主,並搭配日本國產香菇高湯。
特別加入大分縣產的完熟香橙汁與日本國產柚子汁,打造夏季限定規格。
香橙經過完熟後,果實本身的糖度會增加,帶來更柔和圓潤的口感。
柑橘特有的清爽風味,為夏日增添怡人的清新後味。

單次使用份量,不用擔心放在冰箱裡忘了用。

小黃瓜:約1條
(切5mm寬斜片)

茄子:約1條
(切5mm寬半月形)

高麗菜:約3~4片葉
(切3cm見方)
其他推薦食材:
聖女小番茄(去皮)約8顆、甜椒約1/4個、秋葵約10根

1. 將蔬菜(約100g)切成適當大小。
2. 將蔬菜與淺漬調味汁放入塑膠袋中,均勻搓揉使蔬菜完全浸沾湯汁。
3. 排出袋內空氣並封口,放入冰箱冷藏醃漬約30分鐘。最後瀝乾水分即可食用。
※醃漬時間可依個人喜好自行調整。